5 nejlepších podzimních hub: Co v lese nesmíš přehlédnout

Podzim je čas, kdy příroda obleče svůj zlatavý kabát a lesy jsou plné nejen barev, ale i chutí. Jako správný houbař určitě znáš 5 nejlepších podzimních hub.

1. Hřib smrkový (Boletus edulis)

Král mezi houbami! Hřib smrkový je houbařský jackpot, na který narazíš většinou pod jehličnany. Jeho krásný, hnědý klobouk a pevná noha jsou nezaměnitelné. A když ho najdeš? No, je to jako vyhrát v loterii, akorát místo peněz máš smaženici. Je výborný do polévek, omáček, nebo jen tak na másle. Navíc si ho snadno zamrazíš na zimu, takže s ním můžeš dělat parádu i v lednu.

2. Liška obecná (Cantharellus cibarius)

Když se řekne liška, většina lidí si představí zrzavou šelmu, ale houbaři mají jasno – jde o nádhernou zlatavou houbu. Liška obecná roste často ve skupinách, takže když najdeš jednu, obvykle to znamená, že jsi na začátku liščího pokladu. Její chuť je jemná a příjemně kořenitá, takže se hodí do všech možných pokrmů. A když ji smícháš s česnekem a máslem? Budeš si přát, aby podzim trval věčně.

3. Bedla vysoká (Macrolepiota procera)

Bedla je taková houbařská diva. Vysoká, elegantní, s velkým kloboukem, který připomíná deštník. Pokud nemáš dost hřibů na řízky, bedla tě nezklame. Její masitý klobouk se skvěle smaží, a když ho ještě obalíš v trojobalu, budeš mít chuťový koncert. Jen si dej pozor na její jedovaté příbuzné, bedly se ne vždy tváří nevinně.

4. Křemenáč osikový (Leccinum rufum)

Tenhle krasavec, často nacházený pod osikami, je pro zkušené houbaře poklad. Jeho oranžový klobouk a pevná noha tě okamžitě zaujmou. Ačkoliv křemenáč nemusí být na první pohled tak slavný jako jeho hřibový kolega, v kuchyni si najde své místo. Vhodný je do guláše nebo pod maso, kde přidá jemnou houbovou chuť a strukturu. A co víc, není ho třeba dlouho hledat – pokud najdeš osiku, křemenáč bývá hned poblíž.

5. Václavka obecná (Armillaria mellea)

Václavky jsou houby pro ty, kteří si užívají pořádnou výzvu. Tyhle malé houbičky se objevují ve velkých trsech kolem pařezů nebo starých stromů. Pozor ale, nejsou pro každého – potřebují delší tepelnou úpravu, aby se zbavily své hořkosti a jedovatých látek. Ale jakmile se o ně správně postaráš, odmění tě výraznou, kořenitou chutí, která je skvělá v omáčkách nebo s bramborovými knedlíky. Velmi často se vaří jako guláš a podává se s chlebem.

Závěrem: Podzimní les je plný chutí

Podzim je pro houbaře zlatou sezónou. Hřiby, lišky, bedly, křemenáče i václavky – každá z těchto hub má svou specifickou chuť a charakter. Ať už jsi ostřílený houbař nebo začátečník, nenech si ujít příležitost projít se po lese a objevit jeho houbové poklady. Kdo ví, možná najdeš i ten svůj vysněný „houbařský poklad“!

• 
  Podzimní tradice
  Podzim přináší nejen chladnější počasí, ale také období, které je spjaté se spoustou zajímavých podzimních tradic. Dnes si společně představíme některé z nich.
• 
  Záhadné případy, co se staly o Halloweenu
  Pojďme se podívat na tři skutečné záhadné případy, které se odehrály právě na Halloween a dodnes zůstávají obestřeny tajemstvím.
• 
  5 nejlepších podzimních hub: Co v lese nesmíš přehlédnout
  dzim je čas, kdy příroda obleče svůj zlatavý kabát a lesy jsou plné nejen barev, ale i chutí. Jako správný houbař určitě znáš 5 nejlepších podzimních hub.