Smrž obecný je zdravá jarní houba

Smrž obecný patří k prvním houbám, které můžete na jaře najít v našich lesích. Víte však, kde se tyto houby vyskytují a na co je využijete v kuchyni?

Pomalu ale jistě je tu jarní sezóna hub a první kloboučky už se dívají na Svět. Víte, jaké houby se sbírají v tomto období a kde hledat první houby tohoto roku? Zaručenou kvalitní houbou je smrž obecný, který se v České republice těší velkému obdivu.

Smrž obecný, jak ho poznat a kde roste

Smrž obecný má specifickou strukturu a jeho vzhled připomíná pavučinu, či včelí plástve. Klobouček má vaječný tvar a jeho noha má bílou až světle hnědou barvu. Její klobouček je spíše do žluté barvy, avšak může být i bílí a načervenalí. Všechny smrže vyskytující se v České republice jsou však jedné a mají dokonalou chuť. Tato houba roste již začátkem jara a to přesněji od měsíce dubna až do konce května (setkat se s nimi můžeme i v březnu). Smrž obecný se vyskytuje v křovinatých lesích, můžete se s ní však setkat i podél cest, na loukách, či na okrajích lesů. Ovšem pokud si uděláte pěknou procházku v přírodě, je možné, že na ně narazíte a donesete si dom pěkné úlovky. Vždy však sbírejte zdravé a mladé houby, starší by mohly obsahovat jedovaté látky (není to však pravidlem).

Smrž obecný a jeho využití

Tato houba má velké zastání v kuchyni a lidé jí různě upravují. Díky tomu, že má, smrž obecný dutou plodnici se často využívá jako podklad k naplnění nejrůznějších směsí. Z čerstvých hub se často dělá smaženice, nebo se přidává do omáček. Pokud smrže usušíte, jeho chuť se zintenzivní a bude mít silnější vůni. Poté ho můžete použít jako základ pod maso, nebo ho přidávat do rýže pro lepší chuť.

Působí smrž obecný na naše zdraví?

Některé z našich hub se mohou chlubit velmi kladnými přínosy pro naše zdraví. Mezi takové houby se počítá hlíva ústřičná, která je vedená, jako velmi zdravá houba. Ovšem smrž obecný nezůstává pozadu a v některých zemí se často využívá v léčitelství (převážně jde o Východní a Střední Asii). Tato houba má antioxidační a protirakovinné účinky. Navíc podporuje imunitu a v některých zemí se, využívá k hojení zánětů.

Zajímavosti o smržích

1. Smrže obecné se nedoporučuje jíst syrový, může dojít ke zvracení, či k průjmu.
2. Plodnice smrže obecného se rozšiřují pomocí větru. Pokud tedy najdete nějaké kousky, rozhlídněte se i po okolí. Často po směru větru najdete další kousky.
3. Smrž obecný se dá také prodávat a to buď v usušeném stavu, nebo čerství. Jeho cena se může pohybovat až okolo 800 Kč za kilo.
4. Mezi další zajímavost patří fakt, že i po tepelné úpravě se houba nerozvaří, ale drží svojí strukturu. Ideální je tak i do polévky, kde dobře vyniká její chuť i konzistence.

• 
  Finanční poradenství je klíček k chytrému hospodaření
  Finanční poradenství hraje stále důležitější roli v životech jednotlivců i firem. V době rostoucích nákladů, složitých finančních produktů a proměnlivého trhu může zkušený finanční poradce pomoci
• 
  Asistovaná reprodukce: Moderní řešení problémů s početím
  Asistovaná reprodukce představuje soubor lékařských metod, které pomáhají párům s potížemi s otěhotněním.
• 
  Hodinový manžel v Praze – profesionální pomoc pro váš domov
  Každý občas potřebuje doma něco opravit, smontovat nebo připevnit na zeď. Může to být montáž skříně, instalace lustru, přidělání televize na zeď nebo třeba oprava drobných závad. Ne vždy máme čas nebo správné nástroje na to, abychom vše zvládli sami. A právě proto existuje služba hodinový manžel, která vám usnadní život.