Smrž obecný je zdravá jarní houba

Smrž obecný patří k prvním houbám, které můžete na jaře najít v našich lesích. Víte však, kde se tyto houby vyskytují a na co je využijete v kuchyni?

Pomalu ale jistě je tu jarní sezóna hub a první kloboučky už se dívají na Svět. Víte, jaké houby se sbírají v tomto období a kde hledat první houby tohoto roku? Zaručenou kvalitní houbou je smrž obecný, který se v České republice těší velkému obdivu.

Smrž obecný, jak ho poznat a kde roste

Smrž obecný má specifickou strukturu a jeho vzhled připomíná pavučinu, či včelí plástve. Klobouček má vaječný tvar a jeho noha má bílou až světle hnědou barvu. Její klobouček je spíše do žluté barvy, avšak může být i bílí a načervenalí. Všechny smrže vyskytující se v České republice jsou však jedné a mají dokonalou chuť. Tato houba roste již začátkem jara a to přesněji od měsíce dubna až do konce května (setkat se s nimi můžeme i v březnu). Smrž obecný se vyskytuje v křovinatých lesích, můžete se s ní však setkat i podél cest, na loukách, či na okrajích lesů. Ovšem pokud si uděláte pěknou procházku v přírodě, je možné, že na ně narazíte a donesete si dom pěkné úlovky. Vždy však sbírejte zdravé a mladé houby, starší by mohly obsahovat jedovaté látky (není to však pravidlem).

Smrž obecný a jeho využití

Tato houba má velké zastání v kuchyni a lidé jí různě upravují. Díky tomu, že má, smrž obecný dutou plodnici se často využívá jako podklad k naplnění nejrůznějších směsí. Z čerstvých hub se často dělá smaženice, nebo se přidává do omáček. Pokud smrže usušíte, jeho chuť se zintenzivní a bude mít silnější vůni. Poté ho můžete použít jako základ pod maso, nebo ho přidávat do rýže pro lepší chuť.

Působí smrž obecný na naše zdraví?

Některé z našich hub se mohou chlubit velmi kladnými přínosy pro naše zdraví. Mezi takové houby se počítá hlíva ústřičná, která je vedená, jako velmi zdravá houba. Ovšem smrž obecný nezůstává pozadu a v některých zemí se často využívá v léčitelství (převážně jde o Východní a Střední Asii). Tato houba má antioxidační a protirakovinné účinky. Navíc podporuje imunitu a v některých zemí se, využívá k hojení zánětů.

Zajímavosti o smržích

1. Smrže obecné se nedoporučuje jíst syrový, může dojít ke zvracení, či k průjmu.
2. Plodnice smrže obecného se rozšiřují pomocí větru. Pokud tedy najdete nějaké kousky, rozhlídněte se i po okolí. Často po směru větru najdete další kousky.
3. Smrž obecný se dá také prodávat a to buď v usušeném stavu, nebo čerství. Jeho cena se může pohybovat až okolo 800 Kč za kilo.
4. Mezi další zajímavost patří fakt, že i po tepelné úpravě se houba nerozvaří, ale drží svojí strukturu. Ideální je tak i do polévky, kde dobře vyniká její chuť i konzistence.

• 
  Když minulost zůstane nad hlavou: příběh eternitu v českých obcích
  Projít se starší vesnicí nebo okrajovou částí města znamená často projít i pod střechami, které pamatují několik generací. Šedé vlnité desky, nenápadné, všední, dlouhá léta považované za samozřejmou součást krajiny. Eternit se stal symbolem doby, kdy se stavělo rychle, levně a bez otázek. Dnes se však stále častěji ukazuje, že právě toto dědictví minulosti představuje problém, který nelze přehlížet. Téma likvidace eternitu se tak postupně přesouvá z technických debat do roviny společenské odpovědnosti.
• 
  Azbest na střechách: tiché dědictví minulosti, které je potřeba řešit
  Ještě před několika desítkami let byl považován za technický zázrak. Odolný, levný, nehořlavý. Dnes je azbest synonymem zdravotního rizika a ekologické zátěže. Přesto se s ním stále setkáváme – především ve formě eternitových střech, kůlen, garáží nebo starých hospodářských objektů. Téma likvidace eternitu tak zůstává překvapivě aktuální a dotýká se tisíců nemovitostí po celé republice.
• 
  Průvodce metodami zvětšení rtů. Kterou z nich zvolit?
  Sníte o plnějších rtech, ale nevíte, kterou metodu zvolit? Možností existuje víc, než si většina lidí myslí. Pojďme si projít jednotlivé způsoby zvětšení rtů a zjistit, co vám vůbec nabízí moderní estetická medicína.