Sušené tyčinky z mleté vepřové kotlety
![sušené tyčinky z mleté vepřové kotlety](https://fabala.cz/wp-content/uploads/2022/01/271277010_332966392163337_5856698551721945098_n.png)
Sušené tyčinky z mleté vepřové kotlety
Každý z nás určitě ví, o co se jedná, když se řekne Jerky. Ovšem zkusili jste někdy vyzkoušet udělat sušené tyčinky z mleté vepřové kotlety?
Každý z nás propaguje jiné uzené, jiné sušené maso a každý má svůj osobitý recept, na který nedá dopustit. Na světě je nespočet receptů a nejlepší je vždy ten, který si doladíte vy sami. Ovšem až zkusíte udělat sušené tyčinky z mleté vepřové kotlety, tak si je zamiluje.
Časová náročnost sušených tyčinek:
- Příprava na tyčinky – 1 hodina
- Doba naložení – 12 hodin
- Doba sušení – 4,5 – 5 hodin
![sušené tyčinky z mleté vepřové kotlety](https://fabala.cz/wp-content/uploads/2022/01/meat-grinder-g2c690494d_640.jpg)
Suroviny potřebné na sušené tyčinky z mleté vepřové kotlety:
- Vepřová kotleta, nejlépe libová (1000 g)
- Římský kmín 10 g
- Mleté chilli 8 g
- Sušený česnek (nejlépe domácí) 15 g
- Sójová omáčka (Kikkoman) 0,6 cl
- Wolcesterová omáčka 0,3 cl
- Praganda 6 – 12 g
- Mletá paprika sladká 55 g
- Čubrica 12 g
Koření se samozřejmě dá měnit a bude jen na Vaší chuti, co si přidáte, či odeberete. Ovšem dejte si pozor na pragandu, vždy zamíchejte maso do sebe s kořením a až po tom, co směs ochutnáte, přidejte pragandu. Tato sůl je agresivní a je potřeba, abyste to s ní nepřehnali. Tyčinky z mleté vepřové kotlety by byly potom moc slané.
Jak postupovat
Hlavní je očistit samotné maso a to od tuku a blan. Dejte si na očištění záležet, pokud necháte hodně blan a tuku, mohli by se tyčinky rozpadat a nebyly by tak dobré. Po očištění následuje mletí masa. Mletí provádějte na střední šajbě a to alespoň 3x dokola. Pokud pomelete víckrát, tak se nic nestane, ale ba naopak, budou sušené tyčinky z mleté vepřové kotlety jemnější.
Po umletí přidáme všechno koření, omáčky a pořádně zamícháme. Poté přijdete pragandu a pořádně promíchejte znovu. Jakmile budete mít všechno důkladně promíchané, tak dejte přes misku potravinářskou fólii a vložte směs do lednice. V lednici necháme odležet 12 hodin přes noc.
![sušené tyčinky z mleté vepřové kotlety](https://fabala.cz/wp-content/uploads/2022/01/minced-meat-gd4a7081e9_1920-1024x683.jpg)
Po vytažení, nechte chvilku v pokojové teplotě, maso se pak lépe vytlačuje. Nachystejte cukrářský pytlík a můžete ho naplnit směsí. Nachystejte si plech s pečícím papírem a poté můžete začít vytlačovat směs na plech. Hady si udělejte, jak chcete dlouhé, to záleží pouze na Vás.
Sušit můžete buď v troubě, nebo v sušičce. Sušení v horkovzdušné troubě trvá cca 4,5 – 5 hodin a to při 55-60°. U sušičky to stejné, s tím, že sušička pojede na tuto danou teplotu. Potom nechte sušené tyčinky z mleté vepřové kotlety vychladnout a můžete jíst.
- Srovnání zoologických zahrad v ČR: Která je ta pravá pro vás?V České republice existuje mnoho hezkých zoologických zahrad a dnes se podíváme na ty nejzajímavější. Víte, které jsou ty pravé pro rodinné výlety?
- Psychické potíže a destruktivní závislosti: Jak je řeší v AdiCare?Všichni se v životě setkáváme s náročnými situacemi, které mohou vést k úzkosti, stresu a dalším psychickým potížím. Pokud tyto problémy přetrvávají a ovlivňují naše běžné fungování, je důležité vyhledat odbornou pomoc.
- Nejnavštěvovanější hrady na MoravěDámy už máte vybavený šatník na letní sezónu? Pokud ne, tak se podívejte na zajímavé tipy, které vás rozhodně zaujmou a budete vypadat skvěle.